GIAMA s.r.l 社より 2001 年にスタートしたトータルブランド。
デザイナーはラグジュアリーブランドでデザインに携わっている Stefano Chiassai Studio 主宰のStefano Chiassai (ステファノ・キャッサイ)
彼の今まで収集してきた約15000 点の洋服 アーカイブのインスピレーションを元に 、 彼の ヴィンテージに対する膨大な知識と 類稀なセンスによりコレクションを発表する。

イタリアはトスカーナ州の古い美しい街プラートにKOON はファクトリーを構える。
プラートは古くから生地産業が盛んであり、KOON もまた長年培ってきた高い生産力と技術力を発揮している。
自社ファクトリーでは裁断、加工、縫製をプラートの職人が高いスキルを元に行いKOON のクロージングは作られる。
テーラード技術をベースにボディに沿う美しいフィッティングのアイテムに対し、アート性の高い柄、テキスタイル、プリント、カラーリングを融合させることにKOON のオリジナリティがある。
武骨なミリタリーやワークの緊張感をほぐすように相反する刺繍やプリントを載せたり 、エレガントなドレスアイテムには大胆な柄遣いやキッチュなブートニエールを付属させる。自由な発想と高いデザイン性を両立させるのはStefano の発想力とプラートの長い歴史の賜物である。
19世紀以降プラートは国内１位の織物産業技術を誇るが、イタリアの繊維産業の陥落を受け危機を感じた Stefano は KOON プロジェクトで再び 世界に向けイタリアの織物技術の高さの証明を行っていく。